تارتات روووعة لرمضان

المدير: Admin; عدد المساهمات : 27
نقاط : 2147483647
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/07/2009
العمر : 30
الموقع : maroc -safi-7

مساهمة رقم 1

تارتات روووعة لرمضان

مُساهمة المدير الأربعاء أغسطس 26, 2009 1:50 pm

<table dir=rtl cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><tr><td>

<table cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%"><tr><td>

</TD></TR></TABLE>

هده وصفة رائعة لسهرة رمضان بالصخة و العافية 

العجينة المكسرة : 

· 500 غ طحين 

· 240 غ دهن نباتي بارد 

· ملعقة صغيرة ملح 

· ملعقة كبيرة سكر 

· 150 ملل ماء بارد جداً 

كريمة بالليمون 

· 160 ملل عصير ليمون 

· 160 غ سكر 

· 3 حبات قشر الليمون 

· تخلط كل المكونات و توضع علي النار الى درجة الغليان . 

· 6 حبات بيض 

· 160 غ سكر 

· 2 أو 3 ملعقة كبيرة نشا 

· يخفق البيض مع السكر ثم يضاف النشا 

· قشر الليمون المعسل 

· قشر ليمون قطع طويلةإذا أمكن 

· كمية من الماء لسلق قشر الليمون 

القطر : 

· 300 غ سكر 

· 300 ملل ماء </TD></TR>
<tr><td vAlign=top colSpan=3>
</TD></TR>
<tr><td>
طريقة التحضير </TD>
<td>
</TD>
<td>
</TD></TR>
<tr><td vAlign=top>
· يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً . 

· يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي . 

· نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً . 

· نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها . 

· تفرد العجينة و توضع في قوالب تارت صغيرة ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج . 

كريمة الليمون: 

· تجهز بنفس طريقة الكريم باتسيير 

· نسكب رقم ( 1) فوق رقم ( 2) و يوضع الكل علي النار مع التحريك المستمر الى ان يتماسك الخليط و يرفع من علي النار ثم تحشى به حبات التارت المخبوزة من قبل . 

· ترجع حبات التارت المحشوة بهذه الكريمة للفرن لمدة 5 دقائق بالضبط لا غير . 

· تخرج من الفرن و تزين بقشر الليمون المعسل توضع في اكواب ورقية و تقدم . 

قشر الليمون المعسل : 

· يوضع السكر و الماء في قدر على النار و يغلي من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانباً . 

· يفرم أو يقطع قشر الليمون شرائح طويلة إذا أمكن وتوضع في قدر مع كمية من الماء و يسلق 5 دقائق تقريباً . 

· يصفي و ترمي ماء السلق ثم نضع ماء جديد و نسلقه مرة ثانية لخمس دقائق و هكذا لنتخلص من مرارته . 

· يمكن سلقه بهذه الطريقة مرتين الى ثلاث مرات يصفى ثم كلياً من ماء السلق 

· يوضع في القطر و يحفظ لحين الاستعمال </TD></TR></TABLE>

s a t 3

تارتات روووعة لرمضان

تارتات روووعة لرمضان